Hacé feliz a tu familia con este bizcochuelo de vainilla

Busqué, busqué y busqué y encontré que esté es para mí el mejor bizcochuelo que podés tener siempre listo en tu casa. Como siempre el secreto de la torta está en el batido y en que los ingredientes tenga la temperatura correcta. Como tiene que quedarte una masa bien cremada si los ingredientes tienen todos la misma temperatura es más fácil que esto quede así.

La receta es por si tenes varios moldes de 20cm. Es siempre más fácil hacerle en 3 moldes que después ir corando. En caso de usar otro molde es importante chequear tiempo de cocción. En caso de tener un molde de 26 cm usá la mitad de la receta y re chequea tiempo de cocción.

Ingredientes

  • 400 gramos de azucar
  • 225 gramos de manteca blanda
  • 4 huevos medianos
  • 355 gr de harina leudante tamizada
  • 225 ml de leche
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Manos a la obra.

  • Como siempre primero prepará todos los ingredientes. Recordá tienen que estar a temperatura ambiente, todos!
  • Encendé el horno a 180 °C / 356 °F
  • Engrasá y enharina los 3 moldes de 20 cm o el molde que vayas a usar. Generalmente prefiero usar moldes a los que los pongo papel manteca o metálico debajo, me ayuda al desmoldado.
  • Tamizá la harina, apartá.
  • Uní la leche con la esencia de vainilla, apartá.
  • En la batidora eléctrica a toda velocidad crema la manteca, que estaba pomada, con el azúcar.
  • Una vez que está bien cremada, bajás la velocidad y sumás uno a uno los huevos.
  • Luego, seguís con la batidora media y sumás en tres tandas y alternando la harina con la leche.
  • No dejes de batir hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Luego dividís la masa en los moldes que tengas. Y llevas al horno. Recordá ponerlos en la rejilla del medio durante 25 o 30 minutos aproximadamente.
  • A los 15 minutos de cocción cambiala lugar a los moldes, así tienen una cocción pareja.
  • La torta está lista cuando introducís un palito en el centro y sale seco.
  • Cuando están retiras del horno y las dejas enfrirar por lo menos 10 minutos antes de desmoldar.
  • Pasado ese tiempo, pasas un cuchillo por el borde del bizcochuelo antes de desmoldar, para evitar que se te rompa.
  • Esperá que se enfrié por completo antes de decorarlo. !!!!

#tip Podés freezar el bizcochuelo sin problema.

Descargate la receta para tenerla siempre a mano:

Mirá este post donde te cuento los errores de la torta y por qué te pasan. > 📃

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