Lo que podés hacer es ponerlos en remojo varios días, y les cambias el agua cada vez que podés…
Tip extra
El agua que deshechas la podés usar para regar las plantas, no uses el agua del remojo para la cocción.
Para la cocción
Por cada 1/2 kilo de legumbre echar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, no te pases porque después el sabor es realmente muy feo y ademas se te rompen todos.