Los secretos de un puré de papas cremoso

Hola welcome back a Cocina By Ro Lix . Más allá de las proporciones que decidan usar para que el puré de papas quedo cremosos les cuento mis pequeños detalles, hacelo y contame cómo te va.

  • 1 kg de papas
  • 100ml de leche
  • 60 gramos de manteca
  • sal y nuez 🌰 moscada a gusto
  • Herví las papas enteras y empezando en agua fría, sí si… fría .
  • Cuando pinchas con el cuchillo y entra bien, ya están, sacálas del agua, que no queden ahí flotando.
  • Con las papas todavía tibias, las pelas .
  • Sumás la manteca fría, condimentas a gusto con sal, nuez moscada y pimienta.
  • Mientras piesas, sumas la leche tibia! vas de a poco a medida que te va pidiendo más.
  • Después de esto, prestá atención tenés q mezclar mucho después de pisarlas para que quede bien cremoso
  • Si querés que esté más caliente sumás la leche más caliente y lo llevas al fuego bajo sumando leche y revolviendo non stop > lo mismo si lo querés calentar al día siguiente.

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