Hola welcome back a Cocina By Ro Lix . Más allá de las proporciones que decidan usar para que el puré de papas quedo cremosos les cuento mis pequeños detalles, hacelo y contame cómo te va.
- 1 kg de papas
- 100ml de leche
- 60 gramos de manteca
- sal y nuez 🌰 moscada a gusto
- Herví las papas enteras y empezando en agua fría, sí si… fría .
- Cuando pinchas con el cuchillo y entra bien, ya están, sacálas del agua, que no queden ahí flotando.
- Con las papas todavía tibias, las pelas .
- Sumás la manteca fría, condimentas a gusto con sal, nuez moscada y pimienta.
- Mientras piesas, sumas la leche tibia! vas de a poco a medida que te va pidiendo más.
- Después de esto, prestá atención tenés q mezclar mucho después de pisarlas para que quede bien cremoso
- Si querés que esté más caliente sumás la leche más caliente y lo llevas al fuego bajo sumando leche y revolviendo non stop > lo mismo si lo querés calentar al día siguiente.