Welcome back a Cocina ByRoLix. Hoy vamos a hacer manzanas caramelizadas. Unicas, delis y amadas.
- 5 manzanas rojas 🍎🍎🍎🍎🍎
- 300 gramos de azúcar blanco refinado
- 50ml de agua
- 100 gramos de mantequilla 🧈
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada postre de colorante rojo o un pizca de colorante en polvo.
- Como siempre lo primero que tenés que hacer es preparar todos los ingredientes.
- Luego ponemos los palitos en las manzanas y preparamos una silicona donde apoyarlas después de caramelizarlas.
- Comenzamos a preparar el caramelo a fuego bajo en una sartén.
- Ponemos el azúcar y luego el agua.
- Estamos haciendo un caramelo líquido así que no vas a poder moverlo con la cuchara, necesitas más que nada paciencia y hacerlo con fuego bajo.
- Cuando nos parece que el caramelo ya está hecho, si tenemos una sartén oscura, como es mi caso, haces un rollito con papel de cocina y lo mojas con caramelo para chequear el color.
- Cuando tiene un inicio de color a caramelo, sumás los demás ingredientes: manteca, esencia y colorante.
- Cuando llega al color que buscas y prestá mucha atención a que no se te queme el caramelo sin que se te queme el caramelo porque es una cosa horrible e inarreglable, empezás a insertar las manzanas.
- Vas apoyándolas en la silicona, si querés ponerles spirnkles u otra decoración que se tiene que pegar, hacelo ahora! Es el momento.
- Podés hacerles doble capa si querés de baño de caramelo.
- Y listo a comer manzanas caramelizadas…
- Ideales para hacer en los cumpleaños.
Si tenés dudas, mirá el video en Youtube 🎥