Receta de manzanas caramelizadas. Hacelas ya.

Welcome back a Cocina ByRoLix. Hoy vamos a hacer manzanas caramelizadas. Unicas, delis y amadas.

  • 5 manzanas rojas 🍎🍎🍎🍎🍎
  • 300 gramos de azúcar blanco refinado
  • 50ml de agua
  • 100 gramos de mantequilla 🧈
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada postre de colorante rojo o un pizca de colorante en polvo.
  • Como siempre lo primero que tenés que hacer es preparar todos los ingredientes.
  • Luego ponemos los palitos en las manzanas y preparamos una silicona donde apoyarlas después de caramelizarlas.
  • Comenzamos a preparar el caramelo a fuego bajo en una sartén.
  • Ponemos el azúcar y luego el agua.
  • Estamos haciendo un caramelo líquido así que no vas a poder moverlo con la cuchara, necesitas más que nada paciencia y hacerlo con fuego bajo.
  • Cuando nos parece que el caramelo ya está hecho, si tenemos una sartén oscura, como es mi caso, haces un rollito con papel de cocina y lo mojas con caramelo para chequear el color.
  • Cuando tiene un inicio de color a caramelo, sumás los demás ingredientes: manteca, esencia y colorante.
  • Cuando llega al color que buscas y prestá mucha atención a que no se te queme el caramelo sin que se te queme el caramelo porque es una cosa horrible e inarreglable, empezás a insertar las manzanas.
  • Vas apoyándolas en la silicona, si querés ponerles spirnkles u otra decoración que se tiene que pegar, hacelo ahora! Es el momento.
  • Podés hacerles doble capa si querés de baño de caramelo.
  • Y listo a comer manzanas caramelizadas…
  • Ideales para hacer en los cumpleaños.

Si tenés dudas, mirá el video en Youtube 🎥

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